Грузинская кухня - явление яркое, ароматное, жгучее. На грузинских столах не подают кетчупы или соусы чили, это считается практически дурным тоном. Зато у них есть оригинальные, колоритные и невероятно вкусные грузинские соусы. Расскажем сегодня о самых известных и вкусных: ткемали и сацебели.

 

ТКЕМАЛИ

 

 

Нам понадобится:

1 кг алычи (или ткемали).

Чтобы получилось красное ткемали, я добавляю терн. Если алычи у вас нет, можно использовать сливы.

Омбало (мята-блошница) 1 небольшой пучок

Укроп 1 пучок (побольше)

Кинза 1 пучок (побольше) 

Мята 1 небольшой пучок (по желанию)

Чеснок 3-4 крупных зубка

Острый перец 1 небольшой стручок (если очень горький, то половину)

Соль, сахар по вкусу.

 

 

Приготовление смотрите в Источнике...